【轉貼】即食麵的由來

pikahin

【明報專訊】經常吃即食麵的你，可知道它的由來﹖全球首包即食麵是由日清食品創辦人安藤百福於1958年發明。雞味即食麵於1958年發明

在二次大戰後，當時日本仍在美國的佔領下，美國大肆向日本人推廣其飲食文化，如鼓勵日本人吃麵包等，但安藤百福深明這並非日本人的口味，他留意到日本人對麵情有獨鍾，於是在家中自設工場，購下二手製麵機，用既有的保存食品方法如乾燥法、鹽醃法及熏製法等試驗，結果發現以油熱的乾燥法處理麵條的效果最佳，其後創立「雞拉麵」即食麵品牌，至1971年更推出杯裝即食麵，隨即風靡全球。

現時製造即食麵方法主要是先將已調味和煮熟的麵條用棕櫚油硬化，並壓製成塊狀包裝出售。你只要將即食麵放進沸水中，水便會將棕櫚油溶解，麵條隨即軟化，不消數分鐘熱騰騰的麵便大功告成。

即食麵除了用來「祭五臟廟」外，更可以反映一個國家的經濟指數。泰國05年就採用了「Mama即食麵指數」，一旦泰國經濟變差時，「Mama」牌即食麵銷量就會上升。如近年泰國經濟發展，由1997年金融風暴後逐步攀升，「Mama」即食麵的銷量平穩增長。不過，04年泰國的經濟下滑時，「Mama」即食麵的銷量立即上升了5%，05年首7個月，更上升了15%。出現這個現象，是因為即食麵便宜，當遇上經濟不景時，人們為節衣縮食便購買即食麵熬日子，所以「Mama」牌即食麵的銷量才大幅上升。

真係唔講唔知...

泥

原帖由 pikahin 於 25/3/2006 01:35 PM 發表
【明報專訊】經常吃即食麵的你，可知道它的由來﹖全球首包即食麵是由日清食品創辦人安藤百福於1958年發明。雞味即食麵於1958年發明

在二次大戰後，當時日本仍在美國的佔領下，美國大肆向日本人推廣其飲食文化， ...

i have seen it
it is 轉?

ben

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即食麵除了用來「祭五臟廟」外，更可以反映一個國家的經濟指數。泰國05年就採用了「Mama即食麵指數」，一旦泰國經濟變差時，「Mama」牌即食麵銷量就會上升。如近年泰國經濟發展，由1997年金融風暴後逐步攀升，「Mama」即食麵的銷量平穩增長。不過，04年泰國的經濟下滑時，「Mama」即食麵的銷量立即上升了5%，05年首7個月，更上升了15%。出現這個現象，是因為即食麵便宜，當遇上經濟不景時，人們為節衣縮食便購買即食麵熬日子，所以「Mama」牌即食麵的銷量才大幅上升。
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這不是完全準確的吧...?

pikahin

原帖由 刺龍王 於 26/3/2006 10:09 發表

係咪媽咪麵呀?
拆封後即食臬D?

Mama=媽咪麵??

ChiLung

原帖由 可愛的兔兒 於 26/3/2006 01:25 發表
Mama即食麵是什麼來的=.="
完全未聽過的說

係咪媽咪麵呀?
拆封後即食臬D?

幻藍

Mama即食麵是什麼來的=.="
完全未聽過的說