雞蛋也有假的〔轉〕

<3~CathY

人造假雞蛋現身京城　從裡到外都是人工合成

猛一看假雞蛋很像真雞蛋

前天，報道了家住安定門的杜女士在一家超市買了幾斤帶有藥味的雞蛋。昨天，記者通過工商部門和化學專家進行鑒定，證明杜女士所購的雞蛋確是人工制造的假雞蛋。

昨天，記者帶著疑是人造的假雞蛋來到順義工商分局。『從直觀看不出問題，但剝開後沒有腥味，蛋黃蛋清非常清淡，很明顯是假雞蛋。』工商分局的一位工作人員憑著多年的工作經驗向記者介紹說。不過像這樣的假雞蛋他還是第一次見到。

昨天下午，記者又來到中國人民大學，化學院的一位專家對雞蛋的成分進行了鑒定。鑒定結果，假雞蛋的蛋殼與真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是假雞蛋蛋殼中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，假雞蛋中主要成分是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃竟是色素和樹脂制成。這些物質進入體內雖然對人體影響不大，但吃多了會傷胃。

據報道，6月9日，陳女士在北辰區的一市場內，買了1公斤雞蛋，回家後一敲開，纔發現這些雞蛋竟與平時買的雞蛋不同，經過諮詢陳女士纔知道，這種雞蛋從裡到外都是人工合成的，是地地道道的假雞蛋。

這些雞蛋從外表上來看，蛋殼光滑，和真雞蛋無多大差異。但剝開後纔發現，蛋清不粘稠，蛋黃顏色淡，很快就與蛋清混成一團，聞上去也無任何味道，而且下鍋就散了。記者嘗了嘗，竟有一股濃濃的化學藥劑味道。

據當地技術監督局的工作人員介紹，這些雞蛋確實是人工合成的，在制作過程中，不法商販把碳酸鈣倒進蛋殼的模具裡，這樣一個蛋殼就做好了。蛋黃和蛋清的制作過程就復雜多了，要把淀粉、樹脂、纖維素、凝固劑合在一起，再加上些黃色的食用色素。

消費者如何辨認假雞蛋

工商分局的工作人員介紹說，從外觀想要鑒別還真要費些功夫，首先是蛋殼的顏色，假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。用手觸摸時，假雞蛋要比真雞蛋的外殼粗糙一些。還有一點就是用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。

[ Last edited by 勇者王 on 2004-7-14 at 08:47 PM ]

yat

係咪應該打轉載？

<3~CathY

Originally posted by yat at 14/7/04 08:35 PM:
係咪應該打轉載？

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